一般不加水。
枇杷膏是利用枇杷果肉里面本来就有的水分来进行制作的，熬制出来的枇杷膏，口感会比较的细腻可口，如果加水的话，枇杷膏的味道会差一些，因此熬制枇杷膏一般是不加水的，下面介绍枇杷膏不加水熬制的方法：
1、将枇杷剥去外皮和内核，放入碗中待用；
2、先取出一半的枇杷肉放入到搅拌机中搅拌打成为枇杷泥；
3、将打成泥的枇杷泥倒入锅中，开火将枇杷泥烧热，烧开之后调到中火；
4、之后将剩下的五成枇杷果肉，用木勺子搅拌均匀；
5、放入些冰糖一起搅拌熬煮，用小火一直熬煮到所有水分都蒸发；
6、枇杷泥变得粘稠即可关火了；
7、枇杷膏等到放凉后，就装入到密封罐中，完全凉透后可以放入到冰箱中；
8、枇杷膏放入冰箱后可以保存较长时间，食用前用微波炉解冻后就可以了。
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